يُعد المغنيسيوم من المعادن الحيوية الضرورية لدعم عمل العضلات وتنظيم ضغط الدم وتعزيز الصحة العامة. ومع أن الجسم يحصل عليه من الغذاء أو المكملات، فإن امتصاصه يتأثر بنوعية الأطعمة المصاحبة له؛ فبعضها يحتوي مركبات طبيعية تقلل من قدرة الأمعاء على امتصاصه.1. السبانختحتوي السبانخ على نسبة عالية من الأوكسالات،
وهي مركبات ترتبط بالمغنيسيوم في الأمعاء، مما يعوق امتصاصه. وقد أظهرت الدراسات أن تناول مكملات المغنيسيوم مع أطعمة غنية بالأوكسالات يقلل من كميته الممتصة. لتخفيف هذا التأثير،
يُنصح بطهي السبانخ لخفض محتواها من الأوكسالات، أو تناول المكملات في وقت مختلف.2. الشمندر (البنجر)الشمندر غني أيضاً بالأوكسالات، مما قد يؤثر على امتصاص المغنيسيوم.
يُفضل طهيه قبل تناوله، وترك فاصل زمني لا يقل عن ساعتين بين تناوله وأخذ مكملات المغنيسيوم.3. الحبوب الكاملةتحتوي الحبوب الكاملة مثل الشوفان وخبز القمح الكامل على حمض الفيتيك، الذي يرتبط بالمغنيسيوم في الأمعاء مكوناً مركبات يصعب امتصاصها.
يُنصح بتأجيل تناول مكملات المغنيسيوم إلى فترة لاحقة من اليوم عند الاعتماد على الحبوب الكاملة في وجبة الإفطار.4. البقولياتالفاصوليا والعدس والبازلاء والفول السوداني غنية بحمض الفيتيك والألياف، وكلاهما يعوق امتصاص المغنيسيوم والحديد والزنك. يمكن تقليل هذا التأثير بنقع البقوليات قبل الطهي،
مما يخفض محتواها من الفيتات ويحسن امتصاص المعادن.5. منتجات الألبانالأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الحليب والجبن والزبادي تتنافس مع المغنيسيوم على نفس المستقبلات في الجهاز الهضمي؛ لذا فإن تناول كميات كبيرة من الكالسيوم قد يقلل امتصاص المغنيسيوم. يُفضل تجنب تناول مكملات المغنيسيوم بالتزامن مع مكملات الكالسيوم أو الأطعمة الغنية به.6. الحلويات المعلبة والأطعمة المصنعةالإفراط في استهلاك الحلويات المعلبة والبسكويت الجاهز قد يخفض مستويات المغنيسيوم في الجسم على المدى الطويل.
يُنصح بتناول مكملات المغنيسيوم مع الأطعمة الطازجة والكاملة بدلاً من المصنعة.7. الأطعمة الغنية بالأليافرغم أهمية الألياف لصحة الجهاز الهضمي، فإن الإفراط فيها قد يقلل امتصاص المغنيسيوم، حيث ترتبط به في الأمعاء وتسرع مرور الطعام.
يُفضل تجنب تناول مكملات المغنيسيوم في الوقت نفسه مع الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضراوات.وفي الختام، لا يعني ذلك تجنب هذه الأطعمة المفيدة، بل تنظيم توقيت تناولها خاصة عند استخدام مكملات المغنيسيوم، لضمان أقصى استفادة غذائية ممكنة دون التأثير سلباً على امتصاص هذا المعدن الحيوي.
وعاء يحتوي على الشوفان (بيكسلز)
